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Perna de Frango recheada de azeitonas com cuscu...

Perna de Frango recheada de azeitonas com cuscuz, espinafres e cenouras baby

 

 

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Ingredientes

1 perna de frango

1 cebola

Sal

Pimenta

50g azeitonas

6 tomate cherrys

Molho de espinafres

1 fatia de queijo flamengo

50g cuscuz

Molho de soja q.b.

5 cenouras baby

Preparação

 

Desossar a perna do frango e marinar com cebola sal e pimenta.


Preparar a mistura para rechear o frango com azeitonas picadas tomate cherry e espinafres picados. Colocar uma fatia de queijo o recheio por cima do queijo e fechar a perna de frango.


Colocar a perna no forno


Ferver a água e deitar uma chávena de cuscuz numa taça e cobrir com água. Temperar com sal e pimenta e um pouco de cebola. Tapar e deixar o cuscuz absorver toda a água.


Temperar os espinafres com soja e guardar.
Saltear as cenouras baby em azeite em uma frigideira e misturar com cenouras em picles.


Empratar a salada de espinafres com o cuscuz a perna de frango fatiada e as cenouras baby.

 

Bom apetite!