Preparação
Desossar a perna do frango e marinar com cebola sal e pimenta.
Preparar a mistura para rechear o frango com azeitonas picadas tomate cherry e espinafres picados. Colocar uma fatia de queijo o recheio por cima do queijo e fechar a perna de frango.
Colocar a perna no forno
Ferver a água e deitar uma chávena de cuscuz numa taça e cobrir com água. Temperar com sal e pimenta e um pouco de cebola. Tapar e deixar o cuscuz absorver toda a água.
Temperar os espinafres com soja e guardar.
Saltear as cenouras baby em azeite em uma frigideira e misturar com cenouras em picles.
Empratar a salada de espinafres com o cuscuz a perna de frango fatiada e as cenouras baby.
Bom apetite!
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